Recept na zdravé cuketové muffiny

Ingrediencie:

• 2 zrelé banány
• 1 stredná cuketa
• 2 vajcia
• 100 gramov hladkej špaldovej múky
• 50 gramov ovsených vločiek
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• štipka soli
• 50 gramov tmavej čokolády na posyp

Postup:

1. Cuketu nastrúhajte na jemno a nechajte odstáť. Po pár minútach cuketu vymačkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
2. Banány roztlačte v miske na kašu.
3. Pridajte vajcia, vanilkový extrakt a vymačkanú cuketu.
4. V inej miske zmiešajte spolu múku, ovsené vločky, prášok do pečiva a soľ.
5. Suché ingrediencie pridajte k banánovej hmotě a vymiešajte cesto.
6. Do cesta nakrájajte čokoládu a premiešajte.
7. Rozdeľte cesto do formičiek na muffiny.
8. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov približne 20 minút, alebo kým nie sú muffiny pečené (môžete skontrolovať špajdľou).