Šťavnaté brownies
Ingrediencie:
- 200 g kvalitnej čokolády (70 % kakaa)
- 150 g masla
- 200 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 100 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 50 g nasekaných orechov (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Menší plech (približne 20×20 cm) vystelte papierom na pečenie alebo vymastite maslom a vysypte múkou.
- Vo vodnom kúpeli rozpusťte čokoládu spolu s maslom. Miešajte, kým sa zmes nespojí do hladkého krému. Nechajte mierne vychladnúť.
- V mise vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Pridajte vanilkový extrakt.
- Postupne pridajte čokoládovú zmes k vajíčkam a dobre premiešajte, aby vznikla homogénna hmota.
- Do zmesi preosejte múku a pridajte štipku soli. Jemne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Ak používate orechy, vmiešajte ich do cesta na záver.
- Cesto nalejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre približne 20–25 minút. Stred brownies by mal byť po upečení mierne mäkký, aby bol výsledok šťavnatý.
- Po upečení nechajte brownies vychladnúť na plechu a potom ho nakrájajte na štvorčeky.
Tip:
Pre extra bohatú chuť a vlhkosť môžete do cesta pridať 2 lyžice gréckeho jogurtu alebo lyžicu instantnej kávy rozpustenej v malom množstve vody. Na ozdobu môžete použiť práškový cukor alebo jemnú polevu z roztopenej čokolády.
