Langoše recept
Ingrediencie
- 500 g polohrubej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 100 ml vlažnej vody
- 1 kocka droždia (42 g)
- 1 ČL cukru
- 1 ČL soli
- 1 PL oleja do cesta
- Olej na vyprážanie
Na potretie a podávanie
- Cesnak (rozotretý alebo rozriedený v troške vody a oleja)
- Kečup
- Strúhaný syr
- Smotana alebo tatarka (voliteľné)
Postup
- Do malej misky nalej vlažnú vodu, pridaj cukor a rozdrob droždie. Nechaj 10 minút odstáť, kým vznikne kvások.
- Do veľkej misy nasyp múku a soľ, pridaj pripravený kvások, vlažné mlieko a lyžicu oleja.
- Vymies poriadne cesto – najlepšie rukami alebo mixérom s hnetacím hákom. Miesiť treba aspoň 10 minút, kým nebude cesto jemné a pružné.
- Misu prikry čistou utierkou a nechaj cesto kysnúť na teplom mieste približne 60 minút, kým zdvojnásobí objem.
- Po vykysnutí cesto vyklop na pomúčenú dosku a rozdeľ na 8–10 rovnakých kúskov. Každý vytvaruj do guličky a nechaj ešte 10 minút podkysnúť.
- Z každej guličky rukami vytiahni placku do tvaru langoša (asi 0,5–1 cm hrubé).
- V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrej dostatok oleja. Langoše vyprážaj z oboch strán dozlatista (približne 1–2 minúty na každej strane).
- Po vyprážaní ich ulož na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného oleja.
- Podávaj horúce potreté cesnakom, posypané syrom a podľa chuti s kečupom alebo smotanou.
Tip na záver
Pri tvarovaní langošov si pomáhaj rukami namastenými olejom – cesto sa ti nebude lepiť a placky vytiahneš do dokonalého tvaru bez potreby valčeka.
