Jednoduchý a nadýchaný recept na bublaninu
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balík vanilkového cukru
- 200 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 300 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- 300 – 400 g ovocia podľa chuti (napr. čerešne, jahody, maliny, marhule, čučoriedky – čerstvé alebo mrazené)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Rúru si predhrejeme na 180 °C a pripravíme si plech (cca 30×40 cm), ktorý vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme a vysypeme múkou.
- Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny (ideálne aspoň 5 minút).
- Pridáme mlieko a olej a už len krátko premiešame ručne alebo na nízkych otáčkach mixéra.
- V miske si zmiešame múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Suché ingrediencie opatrne primiešame k vajíčkovej mase.
- Cesto vylejeme na pripravený plech a zarovnáme stierkou. Na vrch poukladáme ovocie – ak používame mrazené, nie je nutné ho rozmrazovať, ale je dobré ho jemne obaliť v múke, aby nekleslo na dno.
- Bublaninu pečieme v rúre asi 30–35 minút, alebo pokiaľ nie je povrch zlatistý a špajľa po zapichnutí nevyjde suchá.
- Necháme mierne vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.
Tip
Pre ešte jemnejšiu a nadýchanejšiu štruktúru vyšľahajte bielka oddelene do tuhého snehu a zľahka ich primiešajte do cesta až na záver. Bublanina tak bude ako obláčik!
