Muffiny recept nadýchané a jemné

Ingrediencie

• 250 g polohrubej múky
• 120 g kryštálového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1 štipka soli
• 2 vajcia
• 250 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka na fit verziu)
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 100 g nasekaných čokoládových kúskov alebo ovocia (napr. čučoriedok, malín)

Postup prípravy

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Pripravíme si formu na muffiny a vložíme do nej papierové košíčky alebo ju jemne vytrieme olejom.
2. V jednej mise premiešame sypké ingrediencie: múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
3. V druhej mise rozšľaháme vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt.
4. Tekuté suroviny vlejeme do sypkých a rýchlo, ale jemne premiešame. Cesto by malo byť len mierne premiešané – nevadí, ak ostanú malé hrudky.
5. Na záver pridáme čokoládu alebo ovocie a zľahka zamiešame.
6. Plníme formy do 2/3 a pečieme cca 18 – 22 minút, kým nebudú muffiny krásne zlaté a špajľa po zapichnutí suchá.
7. Po upečení necháme muffiny niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich preložíme na mriežku.

Tip

Ak chcete ešte nadýchanejšie muffiny, všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu. Môžete ich dochutiť aj škoricou alebo kôrou z citróna či pomaranča pre sviežejší výsledok.