Cuketové placky
Ingrediencie
- 2 stredne veľké cukety
- 2 vajcia
- 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 3 – 5 lyžíc hladkej alebo polohrubej múky (podľa konzistencie cesta)
- 1 malá cibuľa (jemne nakrájaná alebo nastrúhaná)
- 2 lyžice strúhanky (voliteľné – pre väčšiu chrumkavosť)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Bylinky (napr. pažítka, petržlenová vňať) – voliteľné
- Olej na vyprážanie (napr. slnečnicový alebo repkový)
Postup
- Cukety umy a nastrúhaj nahrubo (môžeš ich aj olúpať, ak majú hrubú šupku).
- Nastrúhanú cuketu dôkladne osol, nechaj postáť 10 – 15 minút, aby pustila šťavu.
- Následne ju poriadne vyžmýkaj cez čistú utierku alebo sitko – čím suchšia, tým lepšie budú placky držať tvar.
- Do suchšej cukety pridaj nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajcia, korenie, bylinky, múku a strúhanku. Dobre premiešaj, aby vzniklo kompaktné cesto.
- Na panvici rozohrej olej a lyžicou naberaj malé porcie cesta. Vytvaruj placičky a vyprážaj ich z oboch strán dozlatista, približne 2 – 3 minúty z každej strany.
- Hotové placky daj odsávať na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného tuku.
Tip na záver
Ak chceš, aby boli cuketové placky chrumkavé aj po vychladnutí, pridaj do cesta trochu strúhaného syra (napr. parmezánu) alebo ich dopeč v rúre pri 200 °C niekoľko minút po vysmažení.
