Najlepšie langoše recept
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 100 ml vlažnej vody
- ½ kocky čerstvého droždia (cca 20 g)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica oleja do cesta + olej na vyprážanie
Na potretie a posypanie
- pretlakovaný cesnak (cesnak vymiešaný s trochou vody a soli)
- strúhaný syr
- kyslá smotana
- tatárska omáčka (voliteľné)
- kečup (voliteľné)
Postup prípravy
- Do malej misky nalejeme vlažné mlieko, pridáme cukor a rozmrvíme droždie. Necháme 5–10 minút aktivovať kvások (kým nezačne pena na povrchu).
- Do veľkej misy dáme múku, soľ, olej a kvások. Za postupného prilievania vlažnej vody začneme miesiť cesto. Miesime aspoň 8–10 minút, aby bolo jemné a elastické.
- Hotové cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 45–60 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Po vykysnutí cesto rozdelíme na 8–10 častí. Na pomúčenej podložke vytvarujeme rukami placky hrubé cca 0,5 cm. Necháme ich ešte 5–10 minút odpočívať.
- V hlbšej panvici alebo fritovacom hrnci rozpálime olej. Langoše vyprážame z oboch strán dozlatista (každá strana cca 2 minúty).
- Vyberieme na papierové utierky, aby sme odstránili prebytočný olej.
- Ešte horúce potrieme pretretým cesnakom, posypeme strúhaným syrom a môžeme pridať kyslú smotanu alebo iné obľúbené prílohy podľa chuti.
Tip
Ak chcete, aby boli langoše čo najjemnejšie, miešajte a hneťte cesto skutočne dôkladne rukami alebo mixérom s hákmi na cesto. Čím viac vzduchu sa doň pri miesení dostane, tým budú langoše nadýchanejšie a mäkšie.
