Langoše recept
Ingrediencie
- 500 g polohrubej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 100 ml vlažnej vody
- 1/2 kocky čerstvého droždia (cca 21 g)
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1 ČL soli
- 1 PL oleja (do cesta)
- olej na smaženie
Postup
- Do misky nalej vlažné mlieko, pridaj cukor a rozdrobené droždie. Nechaj 10 minút stáť, kým sa vytvorí kvások.
- Do veľkej misy nasyp múku, pridaj soľ, olej, kvások a vlažnú vodu.
- Vymieste cesto – ideálne rukou alebo mixérom s hákom na cesto. Miesi cca 8–10 minút, kým bude hladké a nelepivé.
- Cesto zakry utierkou a nechaj kysnúť na teplom mieste asi 45–60 minút, kým zdvojnásobí objem.
- Po vykysnutí cesto rozdeľ na 8–10 rovnakých kúskov a každý vytvaruj do gulky. Nechaj ich ešte pár minút odpočívať, potom každú guľu roztlač rukami alebo valčekom na tenký plackový tvar.
- V panvici rozohrej väčšie množstvo oleja. Langoše smaž z každej strany 1–2 minúty dozlatista, potom nechaj odkvapkať na papierovom obrúsku.
Tip
Ak chceš, aby boli langoše extra nadýchané a mäkučké, nechaj vykysnuté cesto po rozváľkaní ešte 5 minút postáť – získajú tak lepšiu štruktúru. Podávaj potreté cesnakom, s kyslou smotanou a syrom alebo s kečupom – podľa chuti.
