Recept na Cuketové muffiny

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa
• 2 veľké vajcia
• 1 hrnček celozrnnej múky
• 1/2 hrnčeka medu alebo javorového sirupu
• 1/4 hrnčeka nesládeného kakaa
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajová lyžička sódy bikarbóny
• štipka soli
• 1/2 hrnčeka čokoládových drops

Príprava:

1. Prehrievame rúru na 180°C a pripravíme formu na muffiny papierovými košíčkami.
2. Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemno. Prebytočnú tekutinu z nej vytlačíme cez cedník.
3. V miske zmiešame vajcia, med (alebo javorový sirup) a nastrúhanú cuketu.
4. V inej mise zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
5. Suché ingrediencie postupne pridávame k mokrým a miešame, kým nie je cesto hladké.
6. Na záver vmiešame čokoládové drops a cesto rozdelíme do pripravených košíčkov na muffiny.
7. Pečieme 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny pevné na dotyk.
8. Po vybratí z rúry nechajme muffiny vychladnúť a potom môžeme podávať.