Najlepšie cuketové placky
Ingrediencie
- 2 stredne veľké cukety
- 2 vajcia
- 4–5 PL polohrubej múky (alebo podľa potreby)
- 1 menšia cibuľa (nastrúhaná)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL soli
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- štipka majoránu (voliteľné)
- olej na vyprážanie (slnečnicový alebo repkový)
Postup prípravy
- Cukety umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle (v prípade, že majú tvrdú šupku alebo väčšie jadierka, predtým ich ošúpeme a odstránime jadierka).
- Nastrúhanú cuketu dôkladne posolíme a necháme 10–15 minút odležať. Pomocou čistého uteráka alebo utierky z cukety vytlačíme čo najviac vody. Tento krok je dôležitý, aby placky neboli rozmočené a mäkké.
- Do misky pridáme vyžmýkanú cuketu, vajcia, nastrúhanú cibuľu, pretlačený cesnak, múku, koreniny a dobre premiešame. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ešte trochu múky.
- Na panvici rozpálime trochu oleja a z cuketového cesta tvarujeme lyžicou malé placky. Smažíme ich z obidvoch strán dozlatista (asi 2–3 minúty z každej strany).
- Hotové placky kladieme na papierové utierky, aby sa odsali prebytočný olej.
Servírovanie
Cuketové placky výborne chutia samotné, so zakysanou smotanou, jogurtovo-cesnakovým dipom alebo ako príloha k mäsu a šalátu. Sú vhodné aj ako vegetariánska večera alebo ľahký obed.
Tip na záver
Pre ešte chrumkavejší výsledok pridajte do cesta trochu strúhanky alebo nastrúhaný tvrdý syr (napr. parmezán), ktorý plackám dodá výbornú chuť a textúru.
