Cuketové lasagne

Ingrediencie

• 2–3 stredne veľké cukety
• 250 g mletého hovädzieho alebo kuracieho mäsa
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 ml paradajkového pretlaku (alebo passaty)
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 ČL sušenej bazalky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 PL olivového oleja
• 250 g tvarohu alebo ricotty
• 100 g strúhaného syra (napr. eidam, mozzarella alebo parmezán)
• 1 vajíčko

Voliteľné ingrediencie

• čerstvé bylinky (bazalka, petržlen)
• štipka chilli pre pikantnejšiu verziu

Postup prípravy

1. Cukety pozdĺžne nakrájaj na tenké plátky pomocou noža alebo krájača na syr. Môžeš ich tiež nastrúhať na mandolíne. Posol a nechaj ich cca 10 minút vypotiť. Potom vodu jemne odstráň papierovou utierkou.
2. Na panvici rozohrej olivový olej a osmaž nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridaj na drobno nasekaný cesnak a nechaj krátko rozvoňať.
3. Pridaj mleté mäso, dobre premiešaj a opekaj asi 5–7 minút, kým sa nezatiahne. Dochuť soľou, korením, oreganom a bazalkou.
4. Do mäsa nalej paradajkový pretlak, premiešaj a nechaj na miernom ohni variť asi 10–15 minút. Prípadne pridaj trochu vody, ak je zmes príliš hustá.
5. Medzitým si priprav tvarohovú vrstvu: premiešaj tvaroh (alebo ricottu), vajíčko, soľ a časť strúhaného syra (asi polovicu).
6. Zapekaciu misu vymaž olejom a začni vrstviť – cuketa, mäsová omáčka, tvarohová vrstva. Opakuj, pokiaľ neminiete suroviny. Posledná vrstva by mala byť cuketa, na ktorú nasypeš zvyšok syra.
7. Peč v rúre predhriatej na 180 °C približne 30–35 minút, pokiaľ nebude syr zlatistý a cuketa mäkká.
8. Po vytiahnutí z rúry nechaj mierne vychladnúť, aby sa lasagne lepšie krájali. Podávaj teplé posypané čerstvými bylinkami.

Tip na prípravu

Ak chceš, aby lasagne lepšie držali tvar, griluj cuketové plátky pred vrstvením na suchej panvici alebo v rúre – zbavíš ich prebytočnej vody a výsledok bude pevnejší a chutnejší.