Bublanina

Ingrediencie

• 4 vajcia
• 250 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 250 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 300 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 500 g ovocia – jahody, čerešne, maliny, čučoriedky alebo kombinácia podľa sezóny
• maslo a hrubá múka na vysypanie plechu
• práškový cukor na posypanie (voliteľný)

Postup

1. Rúru si predhrej na 180 °C (horný a dolný ohrev).
2. Do veľkej misy rozbi vajcia, pridaj kryštálový cukor a vanilkový cukor. Vyšľahaj do penistej svetlej hmoty (trvá to cca 5 minút).
3. Postupne zašľahaj mlieko a olej.
4. V druhej miske zmiešaj múku s práškom do pečiva a po častiach ju prisyp do tekutej zmesi. Miešaj, kým vznikne hladké cesto bez hrudiek.
5. Formu alebo plech (cca 25 × 35 cm) vymaž maslom a vysyp hrubou múkou.
6. Cesto nalej do plechu a jemne rozotri stierkou.
7. Na vrch rovnomerne poukladaj ovocie (ak sú čerešne s kôstkami, vopred ich vykôstkuj).
8. Peč v predhriatej rúre približne 30 – 35 minút, alebo do zlatista. Pomôž si špajľou – keď ju zapichneš do stredu a po vytiahnutí je suchá, bublanina je hotová.
9. Po vychladnutí môžeš posypať práškovým cukrom.

Tip

Ak chceš, aby ovocie nekleslo na dno, obal ho pred uložením na cesto v troške polohrubej múky. Tak ostane pekne rozložené po celom koláči a bublanina sa bude lepšie piecť.