Bublanina s čerstvým ovocím
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
- 400–500 g čerstvého ovocia (napr. jahody, čerešne, maliny, ríbezle, marhule)
- maslo a múka na vymastenie a vysypanie plechu alebo papier na pečenie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Vajcia rozklepni do veľkej misy, pridaj kryštálový aj vanilkový cukor a vyšľahaj do svetlej peny pomocou mixéra.
- Postupne prilievaj mlieko a olej a vždy dobre premiešaj.
- Do mokrej zmesi preosej múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešaj‑ už len zľahka stierkou alebo na nízkych otáčkach mixéra, aby zostalo cesto nadýchané.
- Plech (cca 30×40 cm) vymasti a vysyp múkou, alebo vylož papierom na pečenie.
- Cesto vylej na plech a rovnomerne rozotri.
- Ovocie umy, nakrájaj (ak treba) a poukladaj husto na povrch cesta.
- Peč v predhriatej rúre približne 30 – 35 minút. Kontroluj špajdľou – ak vyjde suchá, bublanina je hotová.
- Nechaj vychladnúť, posyp práškovým cukrom a nakrájaj na kocky.
Tip
Ak chceš, aby ti ovocie pri pečení nepadalo na dno, pred položením na cesto ho jemne obal v hrubej múke. Vďaka tomu zostane počas pečenia pekne na povrchu.
