Skip to main content

Recept na Bryndzové Halušky

Ingrediencie:

  • 500g brambory
  • 300g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 150g bryndze
  • 200g slaniny
  • sůl dle chuti

Príprava:

  1. Nastrouhejte brambory a nechte je odstát, aby pustily šťávu.
  2. Šťávu poté sceďte, ale nevyhazujte – postupně ji přidávejte zpět do těsta podle potřeby.
  3. Do brambor přidejte mouku, vejce a sůl a zadělejte hladké těsto. Těsto musí být řídké, mělo by stále lehce kapat z vaší ruky.
  4. Připravte si hrnec s vroucí slanou vodou a pomocí škrabky vytvářejte z těsta halušky, které vhazujte do vroucí vody. Když je haluška hotová, vyplave na povrch.
  5. Mezitím na pánvi oopečte slaninu na drobných kostičkách.
  6. Bryndzu rozšťouchejte v misce, přidejte trochu vody a rozmixujte šťouchadlem do hladka.
  7. Hotové halušky sceďte a smíchejte s bryndzou a slaninou. Podávejte teplé.