Recept na bryndzové halušky

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 350 g hladkej múky
• 1 vajce
• 250 g bryndze
• 200 g slaniny
• Soľ podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na jemno a vymačkáme prebytočnú šťavu.
2. K zemiakovému pyré pridáme vajce a múku. Miesime husté cesto.
3. Z cesta formujeme malé halušky, ktoré varíme v slanej vode cca 5 minút po tom, ako sa vynoria na povrch.
4. Slaninu pokrájame a opražíme na panvici.
5. Bryndzu roztlačíme s trochou varené vody, aby sme získali stredne hustú omáčka.
6. Hotové halušky scedíme, premiešame s bryndzovou omáčkou a posypeme opraženou slaninou.