Najlepšie bublanina

Ingrediencie

• 4 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 ml oleja
• 150 ml mlieka
• 300 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 400 g ovocia (čerstvé alebo mrazené, napr. jahody, čerešne, čučoriedky, marhule)
• Maslo a múka na vysypanie plechu (alebo papier na pečenie)
• Práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy

1. Najprv si rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev).
2. Vajcia vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny – najlepšie mixérom a 3–5 minútom šľahania.
3. Postupne zašľaháme olej a mlieko.
4. V druhej miske zmiešame múku s práškom do pečiva.
5. Suchú zmes postupne primiešavame do vajíčkovej hmoty, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
6. Plech (cca 30 × 40 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.
7. Cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
8. Na vrch poukladáme pripravené ovocie – ak je mrazené, nie je nutné ho rozmrazovať, ale ovocie predtým môžete jemne obaliť v hladkej múke, aby nekleslo na dno.
9. Pečieme 30–35 minút, kým bublanina nie je zlatistá a špajdľa po zapichnutí suchá. Čas pečenia sa môže líšiť podľa typu rúry.
10. Po vychladnutí môžeme bublaninu posypať práškovým cukrom a nakrájať na štvorce.

Tip na záver

Ak chcete, aby ovocie zostalo na vrchu a nekleslo do cesta, obalte ho pred vložením do múky a jemne ho vtlačte iba na povrch cesta. Vďaka tomu bude bublanina pekná aj na pohľad.