Recept na domáce langoše
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 300 ml vlažného mlieka
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého droždia)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 50 ml oleja
- Olej na vyprážanie
- Na servírovanie: strúhaný syr, kyslá smotana, pretlačený cesnak alebo kečup
Postup:
- V miske zmiešajte vlažné mlieko, cukor a droždie. Nechajte kvások postáť približne 10 minút, kým droždie začne pracovať a na povrchu sa vytvorí pena.
- Do väčšej misky nasypte múku, pridajte soľ a olej. Potom prilievajte kvások a vypracujte hladké a nelepivé cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť asi 45 minút na teplom mieste.
- Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie hrudky a z každého kúsku vytvarujte placku. Pri tvarovaní používajte ruky a cesto jemne roztiahnite, aby bolo tenké.
- Na panvici rozohrejte väčšie množstvo oleja. Každý langoš smažte na strednom ohni z oboch strán, kým nebude dozlatista.
- Hotové langoše položte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Servírujte teplé s kyslou smotanou, strúhaným syrom a cesnakovou pastou alebo inými obľúbenými prísadami.
Tip:
Aby boli langoše nadýchané, dbajte na dostatočný čas kysnutia cesta a mlieko by nemalo byť príliš horúce, iba vlažné. Ak preferujete zdravšiu alternatívu, langoše môžete piecť v rúre pri 200 °C na papieri na pečenie.
