Cuketové placky recept – chrumkavý a jednoduchý obed či večera
Ingrediencie
- 2 stredné cukety (cca 500 g)
- 2 vajcia
- 3–4 strúčiky cesnaku
- 4–5 lyžíc polohrubej múky (prípadne hladkej)
- 1 malá cibuľa (voliteľné)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- majorán (voliteľné)
- olej na vyprážanie (napr. slnečnicový alebo repkový)
Postup prípravy
- Cuketu umyj a nastrúhaj nahrubo. Ak má tvrdú šupku alebo veľa semien, môžeš ju ošúpať a vydlabať.
- Cuketu nastrúhanú presyp do sitka, jemne osoľ a nechaj 10–15 minút postáť, aby pustila šťavu.
- Po odležaní cuketu dôkladne vyžmýkaj rukami alebo v utierke, aby si odstránil čo najviac tekutiny. Toto je dôležité pre chrumkavosť placiek.
- Nastrúhaj (alebo jemne nasekaj) cibuľu, pretlač cesnak a pridaj ich k cukete.
- Pridaj vajcia, dochuť soľou, korením a ak chceš, aj sušeným majoránom.
- Prisyp múku a dôkladne premiešaj. Cesto by malo byť hustejšie, aby dobre držalo tvar. V prípade potreby dosyp ešte trochu múky.
- Na panvici rozohrej olej. Lyžicou naberaj cesto a tvaruj menšie placky. Vyprážaj ich na miernom plameni z oboch strán dozlatista (cca 2–3 minúty z každej strany).
- Hotové cuketové placky ukladaj na papierový obrúsok, ktorý odsaje prebytočný olej.
- Placky podávaj teplé – samotné, so smotanovým dipom, jogurtovým dressingom alebo ako prílohu k mäsu.
Tip na záver
Ak chceš, aby boli placky ešte vzdušnejšie a menej mastné, pridaj do cesta trošku prášku do pečiva a placky peč v trúbe na papieri na pečenie pri 180 °C (ca. 20–25 minút), z polovice obráť.
