Šťavnatá bublanina s ovocím
Ingrediencie
- 250 g polohrubej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 3 vajcia
- 120 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- šťava a nastrúhaná kôra z 1 citróna (voliteľné)
- čerstvé alebo mrazené ovocie (jahody, čerešne, maliny, čučoriedky podľa chuti)
- maslo a múka na vymastenie a vysypanie plechu
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Vo veľkej miske vyšľahaj celé vajcia s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny (ideálne mixérom 5–7 minút).
- Postupne prilievaj olej a následne mlieko, pričom stále miešaj na nižších otáčkach.
- Vmiešaj aj citrónovú šťavu a kôru, ak používaš.
- Do zmesi preosej múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne zapracuj stierkou alebo na nízkych otáčkach mixéra.
- Plech (približne 25 × 35 cm) vymasti maslom a vysyp múkou alebo vylož papierom na pečenie.
- Cesto nalej do plechu a rovnomerne ho rozotri.
- Na cesto poukladaj ovocie – nerozmrazuj ho vopred, ak používaš mrazené (ináč by pustilo príliš veľa vody).
- Peč v predhriatej rúre približne 30–35 minút – skontroluj špajdľou, či je stred upečený (mala by vyjsť suchá).
- Po dopečení nechaj bublaninu chvíľu vychladnúť, potom ju posyp práškovým cukrom a krájaj na štvorce.
Tip
Ak chceš, aby ovocie počas pečenia nekleslo na dno, obal ho jemne v polohrubej múke – pomôže to udržať ho na vrchu bublaniny a vytvoriť krásny vizuálny efekt. Navyše bublanina bude rovnomerne šťavnatá.
