Nadýchaná bublanina s ovocím

Ingrediencie

• 4 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 250 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 300 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Štipka soli
• Ovocie podľa chuti (čerstvé jahody, čerešne, marhule alebo mrazené ovocie)
• Maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy
• Práškový cukor na posypanie

Postup

1. Predhrej rúru na 180 °C. Priprav si plech na pečenie (približne 30×20 cm), ktorý vymastíš maslom a vysypeš múkou.
2. Oddelíme žĺtky od bielkov. Do veľkej misy daj žĺtky, cukor, olej a mlieko. Všetko spolu dobre vymiešaj ručne alebo mixérom.
3. Postupne vmiešaj múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Miešaj, kým nevznikne hladké cesto.
4. V druhej mise vyšľahaj bielky do tuhého snehu. Ten opatrne stierkou vmiešaj do cesta, aby ostalo nadýchané.
5. Hotové cesto nalej do pripraveného plechu a na vrch rovnomerne rozlož ovocie. Ak používaš mrazené ovocie, nechaj ho trochu rozmraziť a dobre osuši papierovou utierkou.
6. Peč v predhriatej rúre 30–40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a špajla zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
7. Po dopečení nechaj vychladnúť a posyp práškovým cukrom.

Tip na záver

Ak chceš, aby ovocie nekleslo na dno, obal ho pred uložením na cesto v troške múky – vďaka tomu ostane krásne rozložené po celom povrchu bublaniny.