Tradičný domáci recept na bublaninu
Ingrediencie
- 3 stredne veľké vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja (slnečnicový, repkový)
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 400 g sezónneho ovocia (jahody, čerešne, čučoriedky, slivky, maliny)
- maslo na vymastenie plechu a múka na vysypanie (alebo papier na pečenie)
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup
- Predhrej rúru na 180 °C a priprav si plech (približne 30×40 cm). Vymasti ho maslom a vysyp múkou alebo použi papier na pečenie.
- Celé vajcia vyšľahaj s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny (šľahaj aspoň 4–5 minút pre nadýchaný efekt).
- Za stáleho miešania prilievaj najprv olej a potom mlieko.
- Do zmesi preosej múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu jemne premiešaj ručne alebo na nízkych otáčkach, kým vznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Hotové cesto nalej rovnomerne na pripravený plech.
- Na vrch cesta poukladaj umyté a odkvapkané ovocie. Väčšie kusy nakrájaj a jemne zatlač do cesta.
- Vlož do vyhriatej rúry a peč približne 30–35 minút. Skontroluj špajdľou – ak vyjde čistá, bublanina je hotová.
- Po upečení nechaj vychladnúť a potom môžeš posypať práškovým cukrom.
Tip
Ak nechceš, aby ovocie počas pečenia kleslo na dno cesta, pred pridaním ho jemne obal v múke. Bublanina tak získa rovnomerné rozloženie chutí a krásny vzhľad.
