Bublanina

Ingrediencie

• 4 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 ml oleja
• 100 ml mlieka
• 300 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• štipka soli
• 400 g ovocia (čerstvé alebo mrazené – napríklad čerešne, jahody, maliny, ríbezle, marhule)
• maslo a hrubá múka na vysypanie plechu
• práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup

1. Predhrej rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev). Plech (cca 30 × 40 cm) vytri maslom a vysyp múkou.
2. Vo väčšej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do nadýchaného svetlého krému (šľahaj aspoň 5–7 minút).
3. Za stáleho šľahania prilej olej a následne mlieko.
4. V inej miske si zmiešaj múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Túto suchú zmes postupne vmiešaj do tekutej časti. Vznikne hladké polotekuté cesto.
5. Cesto vylej na pripravený plech a rovnomerne rozotri. Navrch poukladaj ovocie – ak použiješ mrazené, nechaj ho mierne rozmraziť a osuši papierovou utierkou, aby sa cesto nezrazilo.
6. Peč v predhriatej rúre približne 25–35 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a stred upečený (over si špajdlou).
7. Po vychladnutí môžeš posypať práškovým cukrom.

Tip

Ak chceš, aby ovocie nekleslo na dno bublaniny, pred vložením do cesta ho jemne obal v múke – pomôže to udržať ho na povrchu.