Najlepšia bublanina s ovocím
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 ml mlieka
- 100 ml slnečnicového alebo repkového oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- nastrúhaná kôra z 1 citróna (voliteľné)
- štipka soli
- čerstvé alebo mrazené ovocie (jahody, čerešne, ríbezle, čučoriedky, marhule…)
- maslo a múka na vymastenie a vysypanie plechu, prípadne papier na pečenie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Rúru rozohrej na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Cukor a vajcia vyšľahaj do svetlejšej nadýchanej peny – ideálne elektrickým mixérom aspoň 5 minút.
- Prilievaj postupne olej a mlieko za stáleho miešania. Pridaj aj vanilkový cukor, soľ a citrónovú kôru (ak používaš).
- V inej mise si premiešaj múku a prášok do pečiva. Potom túto sypkú zmes postupne vmiešaj do tekutej zmesi – môžeš použiť stierku alebo mixér na nízkej rýchlosti.
- Hotové cesto vylej na plech (približne 25×35 cm), ktorý si vopred vymastil maslom a vysypal múkou alebo vystlal papierom na pečenie.
- Ovocie podľa výberu rovnomerne rozlož na cesto. Mrazené ovocie neodmrazuj – inak môže počas pečenia pustiť príliš veľa šťavy.
- Peč v predhriatej rúre približne 30 – 35 minút, alebo kým nebude povrch zlatistý a špajdľa po vpichnutí do stredu bublaniny suchá.
- Po upečení nechaj bublaninu chvíľu vychladnúť, potom ju posyp práškovým cukrom podľa chuti a nakrájaj na kúsky.
Tip na záver
Ak chceš, aby ovocie nekleslo počas pečenia ku dnu, jemne ho obaľ v polohrubej múke pred tým, než ho uložíš na cesto. Bublanina tak bude krásne vrstvená a ovocie zostane na povrchu.
