Recept na kuracie rizoto

Ingrediencie:

• 600 g kuracieho mäsa
• 300 g ryže
• 2 stredné cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml bieleho vína
• 75 g Parmezánu
• Olivový olej
• Soľ, čierne korenie na dochutenie

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky a ochutíme soľou a čiernym korením. Na panvici na olivovom oleji ho orestujeme dozlatista a potom odložíme bokom.
2. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na tej istej panvici, kde sme opekovali mäso.
3. Do zmesi pridáme ryžu a za stáleho miešania ju orestujeme tak, aby sa ryža pokryla olejom. Zalejeme vínom a za stáleho miešania varíme, kým sa víno skoro úplne neodparí.
4. Pridáme polovicu zeleninového v