Recept na šťavnaté banánové muffiny

Ingrediencie:

• 2 zrelé banány
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 2 vajcia
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1 1/2 šálky polohrubej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého škorica

Príprava:

1. Vo veľkej mise roztlačíme banány na kašu. Pridáme cukor, olej, vajcia a vanilkový extrakt a dobre premiešame.
2. V inej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu.
3. Suché ingrediencie pridáme k banánovej zmesi a premiešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
4. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov na muffiny v plechu pre muffiny.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celsius po dobu 20 minút alebo kým nie sú muffiny pripravené (môžete to skontrolovať vložením drevenej špajle do streda muffinu, ak vyjde čistá, muffiny sú hotové).
6. Po vytiahnutí z rúry necháme muffiny vychladnúť.