Cuketové placky: Recept s mozzarellou a parmezánom

Recept na Cuketové placky

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 1/2 šálky strúhanej mozzarelly
• 1/4 šálky nastrúhaneho parmezánu
• 1 veľké vajce
• 1/4 šálky múky (môže byť celozrnná)
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja na vyprážanie

Postup prípravy:

1. Cukety najprv ošúpeme a nastrúhame na jemno. Strúhanú cuketu vložíme do vrecka alebo uteráka a dôkladne vymačkáme prebytočnú vodu.
2. Do misky pridáme vymačkanú cuketu, strúhané syry, vajce, múku, soľ a korenie. Všetko premiešame, aby sa ingrediencie spojili dohromady.
3. Na panvici zohrejeme olivový olej. Lyžicou naberieme zmes a vytvarujeme placky, ktoré potom vkladáme na panvicu.
4. Každú placku pečieme 3-4 minúty z každej strany, až kým nie sú zlatohnedé.
5. Hotové placky odkladáme na papierovú utierku, aby sa odsal váži nadmerný olej.
6. Podávame teplé s obľúbenou omáčkou alebo jogurtom.