Recept na cuketové placky

Ingrediencie:

• 1 väčšia cuketa (asi 500 g)
• 2 vajcia
• 4–5 lyžíc hladkej múky (alebo špaldovej múky pre zdravšiu verziu)
• 1 menší strúčik cesnaku (pretlačený)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka majoránky (voliteľné)
• Rastlinný olej na smaženie

Postup:

1. Cuketu umyte, ak má tenkú šupku, nemusíte ju šúpať. Nastrúhajte ju nahrubo a vytlačte z nej čo najviac vody (pomocou sitka alebo utierky).
2. Nastrúhanú cuketu dajte do misky a pridajte vajcia, pretlačený cesnak, múku, soľ, čierne korenie a majoránku podľa chuti. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali polotekuté cesto.
3. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a lyžicou naberajte cesto, ktoré roztlačte na plackovitý tvar.
4. Smažte na strednom ohni z oboch strán dozlatista, približne 2–3 minúty na každú stranu. Placky by mali byť chrumkavé na povrchu a jemne krémové vnútri.
5. Po usmažení placky odkladajte na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného oleja.
6. Podávajte teplé, ideálne s kyslou smotanou, cesnakovým dipom či sezónnym šalátom.

Tip:

Môžete pridať nastrúhaný syr do cesta (napríklad parmezán alebo čedar) pre bohatšiu chuť. Ak chcete zdravšiu verziu, placky upečte v rúre pri 200 °C na plechu s papierom na pečenie – budú menej mastné, no stále výborné!