Recept na bryndzové halušky
Ingrediencie:
- 1kg zemiakov
- 4 hrnčeky polohrubej múky
- Sůl podľa chuti
- 250g bryndze
- 125ml smotany na šľahanie
- 125g anglickej slaniny
Príprava:
- Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na strúhadle na jemno a pridáme k nim múku a soľ. Miesime cesto, ktoré musí byť také, aby sa dalo vykrajať nožom na dosku.
- V hrnci necháme vrieť vodu, do ktorej vkladáme halušky cez struhadlo na halušky alebo ak ho nemáme tak položíme cesto na mokrú dosku a nožom odkrajujeme malé kúsky priamo do vriacej vody.
- Kým čakáme na to, až halušky povyplávajú na povrch, nakrájame slaninu na malé kúsky a opečieme na panvici.
- Bryndzu utrieme do malej kastrulky a pridáme smotanu. Toto dáme na malý oheň a riedime to tak dlho, až sa bryndza úplne rozpustí. Musíme dávať pozor, aby nám to nezačalo vrieť.
- Až sú halušky hotové, scedíme ich a pridáme bryndzovú omáčku a posypeme opečenou slaninou.
Takto pripravené bryndzové halušky sú hotové na podávanie.
