Recept na avokádové muffiny

Ingrediencie:

• 2 zrelé avokáda
• 1/4 šálky medu alebo agáve
• 2 veľké vajcia
• 1/2 šálky gréckeho jogurtu
• 1 3/4 šálky celozrnnej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sody bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 štipka mletej škorice

Príprava:

1. Do mixéra pridajte avokádo a med (alebo agáve) a rozmixujte na hladko.
2. Pridajte vajcia a grécky jogurt a tiež dobre premixujte.
3. V inej mise zmiešajte suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu.
4. Suché ingrediencie pridajte k avokádovej zmesi a premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
5. Cesto rozdeľte do papierových košíčkov na muffiny v pekáči pre muffiny.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celsius po dobu 25 minút alebo kým nie sú muffiny pripravené (môžete to skontrolovať vložením drevenej špajle do streda muffinu, ak vyjde čistá, muffiny sú hotové).
7. Po vytiahnutí z rúry nechajte muffiny vychladnúť.