Cuketové placky

Ingrediencie

• 2 stredne veľké cukety
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• 4–6 PL hladkej múky (alebo pohánkovej pre bezlepkovú verziu)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 ČL majoránky (voliteľné)
• olej na vyprážanie (napr. slnečnicový alebo repkový)

Postup

1. Cukety umy a nastrúhaj na hrubom strúhadle. Ak je cuketa mladá, môžeš ju strúhať aj so šupkou. V prípade staršej cukety je vhodné odstrániť jadierka.
2. Nastrúhané cukety jemne osoľ a nechaj ich postáť 10–15 minút, aby pustili šťavu. Potom ich dôkladne vyžmýkaj v utierke alebo sitku.
3. Cibuľu a cesnak najemno nasekaj alebo nastrúhaj. Pridaj ich k cukete.
4. Do zmesi rozklepni vajcia a pridaj múku. Množstvo uprav podľa konzistencie – cesto by malo byť husté, no nie príliš tuhé.
5. Dochucuj soľou, korením a majoránkou podľa chuti. Všetko dobre premiešaj.
6. Na panvici rozohrej olej a pomocou lyžice tvaruj malé placky. Smaž z oboch strán na strednom ohni dozlatista (asi 2–3 minúty z každej strany).
7. Placky po usmažení pokladaj na papierové obrúsky, aby sa odstránil prebytočný olej.
8. Podávaj teplé, najlepšie s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo čerstvým šalátom.

Tip

Ak chceš, aby boli cuketové placky ešte chrumkavejšie, pridaj do cesta 1–2 PL strúhanky alebo syr (napríklad parmezán). Pre zdravšiu verziu ich môžeš upiecť na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 190 °C cca 20–25 minút, s otočením v polovici pečenia.