Recept na čokoládové muffiny

Ingrediencie:

• 2 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky kakaa (najlepšie holandského typu)
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 2 vajcia
• 1 šálka mlieka
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1 lyžička vanilkovej esencie
• 1 šálka čokoládových kúskov alebo nasekanej čokolády

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na muffiny. Môžete použiť papierové košíčky alebo formu jemne vymastiť.
2. V jednej veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie: múku, kakao, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ.
3. V druhej mise vyšľahajte vajcia, mlieko, olej a vanilkovú esenciu, kým sa dobre nespoja.
4. Postupne prilievajte tekutú zmes do suchých ingrediencií. Jemne premiešavajte, aby ste dosiahli hladké cesto. Neprepracovávajte ho, aby muffiny neboli tvrdé.
5. Do cesta vmiešajte čokoládové kúsky alebo nasekanú čokoládu.
6. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny, vyplňte ich zhruba do dvoch tretín.
7. Pečte v predhriatej rúre približne 18–22 minút, alebo kým do muffín vložená špajľa nevyjde čistá. Dajte pozor, aby ste muffiny neprepekali.
8. Po upečení nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť vo forme a následne ich preložte na mriežku na úplné vychladnutie.

Tip:

Ak chcete, aby boli muffiny ešte šťavnatejšie, pridajte do cesta malú lyžicu gréckeho jogurtu. Na vrch muffinov pred pečením môžete posypať extra čokoládové kúsky alebo jemne posekané orechy.