Cuketové placky
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety (približne 500 g)
- 2 vajcia
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička majoránky
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny (voliteľné, pre nadýchanejšiu textúru)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Cukety umyte a nastrúhajte nahrubo. Nastrúhanú cuketu dajte do väčšej misy, posoľte a nechajte 10–15 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu.
- Po odstátí z cukety poriadne vytlačte všetku nadbytočnú tekutinu pomocou čistého plátna alebo utierky.
- Do vyžmýkanej cukety pridajte vajcia, prelisovaný cesnak, múku, korenie, majoránku a prípadne sódu bikarbónu. Všetko dobre premiešajte, aby vzniklo hustejšie cesto.
- Na panvici rozohrejte olej. Z cesta lyžicou tvarujte placky a kladte ich na rozohriaty olej.
- Placky smažte na strednom ohni z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Hotové placky osušte na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Podávajte teplé so smotanou, jogurtovým dresingom alebo ako prílohu k mäsu.
Tip:
Ak chcete, aby boli placky ešte chrumkavejšie, pridajte do cesta 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra. Pre zdravšiu alternatívu môžete placky namiesto smaženia upiecť v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 200 °C približne 20 minút.
