Recept na cuketové placky
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety (približne 500 g)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 5 polievkových lyžíc hladkej múky (alebo viac podľa potreby)
- 1 čajová lyžička soli
- Štipka čierneho korenia
- Štipka mletej papriky alebo iného korenia podľa chuti
- Olej na smaženie
Postup:
- Cukety dôkladne umyte a ak majú tvrdú šupku, ošúpte ich. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
- Nastrúhanú cuketu dajte do misy, posoľte a nechajte ju stáť približne 10 minút, aby pustila prebytočnú vodu.
- Medzitým na jemno nastrúhajte cibuľu a cesnak.
- Po 10 minútach cuketu dobre vyžmýkajte rukami alebo pomocou čistej utierky, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
- Do cukety pridajte nastrúhanú cibuľu a cesnak, vajcia, korenie a postupne pridávajte múku. Množstvo múky upravte tak, aby vznikla hustá zmes, ktorá dobre drží spolu.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja. Lyžicou formujte zmes na placky a smažte ich z oboch strán dozlatista (približne 2-3 minúty na každej strane).
- Hotové placky ukladajte na papierové obrúsky, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.
Tip:
Pre chrumkavejšie placky pridajte do zmesi trochu strúhaného parmezánu alebo nastrúhanú mrkvu. Podávajte ich s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo čerstvou zeleninou. Ak pripravujete zdravšiu verziu, môžete placky piecť v rúre na pečiacom papieri pri teplote 200 °C približne 20-25 minút.
